Plant de Blanc is een zeldzaam wit druivenras dat vooral voorkomt in het westen van Frankrijk, met name in de Loirestreek en delen van Charente. Deze druif staat bekend om zijn delicate aromatische profiel, waarbij noten van witte bloesem, citrus, groene appel en een subtiele mineraliteit opvallen. In de mond is de Plant de Blanc levendig en fris, met een expressieve zuurgraad die het smaakpalet verfrist. Typische wijnen van deze druif zijn lichtvoetig, elegant en worden vaak als droog gevinifieerd, hoewel soms een lichte restsuiker aanwezig kan zijn voor extra souplesse.
De belangrijkste wijnstijlen variëren van strakke, frisse stille wijnen tot mousserende wijnen met een verfijnde bubbel, waarin de aromatische finesse van de druif duidelijk naar voren komt. De Plant de Blanc wordt zelden als monocépage gebotteld, maar biedt in blends een opmerkelijke frisheid en structuur.
Wat betreft foodpairing combineert deze wijn uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte salades en milde kazen zoals geitenkaas. De frisse zuren en het subtiele fruit maken de Plant de Blanc een gewaardeerde begeleider bij zomerse gerechten en verfijnde visbereidingen.