De druivensoort Rèze

De Rèze is een zeldzame, oude witte druivensoort die vooral voorkomt in het Zwitserse kanton Wallis. Dit autochtone ras staat bekend om zijn delicate en frisse karakter. In het glas biedt Rèze een elegant aromatisch profiel met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele minerale accenten. In de mond kenmerkt deze wijn zich door een levendige zuurgraad, een lichte body en een verrassende lengte, wat hem aangenaam verfrissend maakt.

De belangrijkste wijnregio voor Rèze is Wallis, waar het ras traditioneel wordt gebruikt in de productie van de unieke Vin des Glaciers. Deze oxidatief gerijpte wijn heeft naast frisse fruitaroma’s ook notige en licht ziltige smaken, wat hem onderscheidt van andere Zwitserse witte wijnen. Naast deze bijzondere wijnstijl worden van Rèze ook soms jonge, frisse wijnen gemaakt die puur het lichte en minerale karakter van de druif benadrukken.

Rèze combineert uitstekend met gerechten als gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte kazen en frisse zomerse salades. De wijn past ook goed bij traditionele Zwitserse gerechten zoals raclette, waar zijn frisse zuurgraad het romige karakter van de kaas in balans brengt.