De Amigne de Vétroz is een zeldzame witte druivensoort die exclusief voorkomt in de Zwitserse regio Wallis, met name rondom het dorp Vétroz. Deze unieke variëteit staat bekend om haar verfijnd aromatisch profiel, gekenmerkt door tonen van citrusvruchten, bijenwas, oranjebloesem en soms een subtiele kruidigheid of honingtoets, afhankelijk van het rijpingsniveau. In de smaak blijft de Amigne elegant en fris, met een uitstekende balans tussen fruitige impressies en een opvallende structuur, ondersteund door een typerende mineraliteit die haar terroir weerspiegelt.
De belangrijkste productie van Amigne is geconcentreerd rond Vétroz, waar het microklimaat en de bodemsamenstelling optimaal zijn voor deze druif. Amigne wordt zowel droog als in halfzoete of zoete wijnstijlen gevinifieerd. De droge wijnen zijn vaak fris, expressief en gastronomisch inzetbaar, terwijl de zoetere versies - vaak als “flétri” of late harvest - uitblinken door hun complexiteit en bewaarpotentieel.
Qua foodpairing leent een droge Amigne zich uitstekend bij gerechten als gevogelte, asperges en verfijnde visgerechten. De zoetere varianten zijn een ideale partner voor blauwe kazen, desserts op basis van citrus, of foie gras.