De druivensoort Camaralet de Lasseube

Camaralet de Lasseube is een zeldzaam en autochtoon druivenras uit het zuidwesten van Frankrijk, vooral bekend in de regio’s Jurançon en Béarn. Dit wit druivenras staat bekend om zijn verfijnde aromatische profiel, met delicate tonen van citrus, witte bloemen, kruiden en een subtiele hint van witte peper. De smaak is levendig en fris, met een mooie balans tussen een verkwikkende zuurgraad en een elegante mineraliteit. Camaralet levert doorgaans lichte tot medium bodied wijnen, die zich onderscheiden door hun frisse aanzet en expressieve aromatische intensiteit.

De druif wordt vaak gebruikt in assemblages, maar komt soms ook als monocépage voor. De typische wijnstijlen zijn droge, aromatische witte wijnen, soms met een lichte kruidigheid, en zelden halfzoet. Dankzij zijn frisse smaken en levendige structuur is Camaralet bijzonder geschikt als aperitief, maar past hij ook uitstekend bij uiteenlopende gerechten. Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades met citrus, geitenkaas of lichte Aziatische gerechten met milde kruiden. Deze wijn komt het beste tot zijn recht geserveerd op een koele temperatuur, waardoor de delicate aroma’s optimaal tot uiting komen.