De druivensoort Charmont

Charmont is een relatief jonge witte druivensoort, voornamelijk geteeld in Zwitserland, met name in de regio’s kanton Vaud en kanton Genève. De druif is een kruising tussen Chasselas en Chardonnay, wat resulteert in een uniek aromatisch profiel en een elegante smaak.

Wijnen van de Charmont-druif hebben een uitgesproken frisheid en zijn licht aromatisch, met delicate geuren van citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en subtiele minerale tonen. In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn levendige zuren, verfijnde structuur en een lichte, droge afdronk. U proeft nuances van limoen en perzik aangevuld met een vleugje amandel.

Charmont wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het produceren van mono-cépage, frisse en jonge witte wijnen die bedoeld zijn om jong te drinken. Soms kan de wijn een korte rijping op de droesem ondergaan, wat het mondgevoel licht romig maakt en voor extra diepte zorgt.

De veelzijdigheid van Charmont maakt hem geschikt voor combinaties met schaaldieren, witvis, lichte voorgerechten, vegetarische schotels en milde kazen. Ook als aperitief komt de wijn uitstekend tot zijn recht, dankzij de subtiele aroma’s en verfijnde frisheid.