De druivensoort Clairette Rose

Clairette Rose is een zeldzaam druivenras dat vooral wordt geteeld in het zuiden van Frankrijk, met name in de Rhône-vallei en delen van de Provence. Deze druif is een kleurvariant van de traditionele Clairette Blanche en staat bekend om zijn delicate, lichtroze schil. Qua aromatisch profiel biedt Clairette Rose subtiele fruitaroma’s van rijpe perzik, abrikoos, witte bloemen en een hint van citrus, vaak begeleid door zachte kruidige en florale tonen. In de mond onderscheidt deze druif zich door een frisse, levendige zuurgraad, middelmatig alcoholgehalte en een fluweelzachte textuur met een lichte mineraliteit.

Wijnen van Clairette Rose worden doorgaans opgevoed als monocepage of in blends, vaak in droge witte stijl maar soms ook als rosé. De wijnen zijn verfrissend, elegant en aromatisch, en komen het beste tot hun recht jong gedronken. Clairette Rose past uitstekend bij verfijnde gerechten. Aanraders zijn gegrilde schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten zoals dorade of zeebaars, frisse salades met citrusdressing en zachte geitenkaas. Ook Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid combineren mooi met het elegante karakter van deze wijn.