De druivensoort Picardan

Picardan is een zeldzaam en verfijnd druivenras dat voornamelijk wordt verbouwd in de zuidelijke Rhônevallei, met name binnen de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De aromatische expressie van Picardan is subtiel, met nuances van citrus, witte perzik, peer en een delicate bloesemtoon, aangevuld door een minerale frisheid. In de mond presenteert Picardan zich licht, elegant en droog, met verfrissende zuren en een verfijnde structuur, waardoor de wijn levendig en evenwichtig blijft. Picardan wordt zelden als monocépage gevinifieerd, maar maakt meestal deel uit van witte blends, waar het frisheid, subtiliteit en finesse toevoegt zonder te domineren.

De typische wijnstijl is licht en delicaat, vaak met een bescheiden alcoholgehalte en een ingetogen aromatisch profiel. Picardan past bijzonder goed bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, delicate visgerechten, gegrilde groenten of frisse salades met vinaigrette. Ook bij zachte geitenkazen of een frisse ceviche komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn subtiele karakter vormt Picardan een elegante begeleider aan tafel, waar hij zorgt voor een harmonieuze foodpairing zonder overdaad.