De druivensoort Divona

Divona is een relatief nieuw wit druivenras dat in toenemende mate wordt gewaardeerd om zijn verfijning en veelzijdigheid. Het aromatisch profiel van Divona wordt gekenmerkt door frisse citrusaroma’s, zoals limoen en grapefruit, aangevuld met florale tonen en nuances van groene appel en witte perzik. Op de tong biedt Divona een frisse zuurgraad met een subtiele mineraliteit, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige smaakbeleving. De afdronk is doorgaans levendig en verfrissend.

Divona wordt voornamelijk verbouwd in de koelere wijnregio's van Frankrijk, vooral in Zuidwest-Frankrijk. De druif is speciaal ontwikkeld voor een goede weerstand tegen ziekten en past uitstekend bij duurzame wijnbouwmethoden.

Typisch geeft Divona droge witte wijnen met een helder, fruitig karakter en een medium body. In sommige gevallen worden er ook sprankelende wijnen van gemaakt, waarbij de frisheid van de druif mooi tot zijn recht komt.

Wat betreft foodpairing is Divona uiterst geschikt bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, frisse salades en zachte geitenkaas. Ook bij verfijnde visgerechten en Aziatische keuken met limoen en koriander zorgt Divona voor perfecte harmonie aan tafel.