De druivensoort Picpoul

Picpoul is een wit druivenras dat vooral bekend staat om zijn frisse en levendige karakter. Het aroma- en smaakprofiel bestaat uit uitgesproken tonen van citroen, groene appel, peer en soms florale accenten, gecombineerd met een knisperende zuurgraad en een minerale ondertoon. Picpoul staat synoniem voor helderheid en fraîcheur, met een lichte tot middelzware body en doorgaans een subtiele, licht ziltige afdronk.

De belangrijkste regio waar Picpoul wordt verbouwd is de Languedoc in Zuid-Frankrijk, met als bekendste herkomstbenaming Picpoul de Pinet. Hier profiteren de druiven van het mediterraan klimaat en de nabijheid van het Étang de Thau, wat de frisheid van de wijnen versterkt.

Typische wijnstijlen zijn droge, aromatische witte wijnen die vaak jong worden gedronken om hun levendige fruitexpressie en zuurgraad te behouden. Picpoul biedt zuivere, verfrissende wijnen die door wijnliefhebbers worden gewaardeerd bij warm weer.

Met zijn elegante aciditeit en zilte toets is Picpoul uitermate geschikt als begeleider van zeevruchten, schaal- en schelpdieren zoals oesters of mosselen, lichte visgerechten, en frisse salades. Ook bij vegetarische gerechten met citrustonen komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.