Vidale Blanc is een witte druivensoort die zich onderscheidt door zijn frisse en aromatische profiel. In het glas onthult Vidale Blanc een expressief boeket met tonen van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, aangevuld met florale accenten van witte bloesem en een subtiele hint van perzik. In de mond is de wijn levendig, met een verfrissende zuurgraad en een elegante mineraliteit, wat zorgt voor een gebalanceerde en complexe smaakbeleving.
De belangrijkste teeltgebieden van Vidale Blanc bevinden zich in koelere delen van Frankrijk, zoals de Loire-regio, en worden steeds vaker aangetroffen in innovatieve wijngebieden in Nederland en België. Hier tonen de wijnen een buitengewone finesse en zuiverheid.
Vidale Blanc wordt meestal gebruikt voor het maken van droge, frisse witte wijnen, maar laat zich ook uitstekend lenen voor lichte mousserende varianten. In sommige gevallen worden er halfdroge wijnen van gemaakt die uitmunten door hun aromatische intensiteit en verfijnde structuur.
Aan tafel komt Vidale Blanc tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, sushi of geitenkaas. Ook bij zomerse salades en groenten is het een uitstekende begeleider dankzij zijn verkwikkende frisheid.