De druivensoort Muscadet

Muscadet is een witte druivensoort die vooral bekend staat om zijn verfijnde en frisse wijnen uit de regio Loire in Frankrijk, met name rond Nantes. De officiële naam van de druif is Melon de Bourgogne, maar in Nederlandstalige wijnliteratuur wordt hij steevast 'Muscadet' genoemd. Het aromatische profiel van Muscadet-wijn kenmerkt zich door frisse citrusaroma’s, hints van groene appel en peer, aangevuld met subtiele minerale tonen en vaak een lichte ziltheid. In de mond is Muscadet slank, droog, sprankelend en elegant, met een levendige zuurgraad en een verfrissend karakter.

De belangrijkste wijnstreek voor Muscadet is de Pays Nantais, met subregio’s als Muscadet Sèvre et Maine, waar de beroemde ‘Sur Lie’-stijl wordt geproduceerd. Deze stijl wordt gekenmerkt door rijping op de fijne gistcellen, waardoor de wijn extra complexiteit, structuur en soms een lichte bruis krijgt.

Muscadet is uitermate geschikt als begeleider van zeevruchten, zoals oesters, mosselen en schelp- of schaaldieren. Ook lichte visgerechten, sushi en frisse salades combineren voortreffelijk met deze wijn. Dankzij zijn verkwikkende profiel vormt Muscadet een ideale match bij zomerse gerechten en aperitieven.