De druivensoort Susumaniello

Susumaniello is een zeldzame, inheemse blauwe druivensoort uit de regio Apulië in het zuiden van Italië, met name verspreid rond Brindisi en het bredere Salento-gebied. Wijnen van Susumaniello vallen op door een diepe, robijnrode kleur en een krachtig aromatisch profiel, met tonen van rijpe zwarte kersen, pruimen en wilde bessen. Vaak zijn er subtiele hints van viooltjes, kruiden en een lichte mineraliteit, ondersteund door frisse zuren en stevige, maar elegante tanninestructuur.

De belangrijkste teeltgebieden liggen aan de Adriatische kust van Apulië, waar het warme, mediterrane klimaat de druif optimale rijping biedt. Susumaniello wordt vooral gebruikt voor het maken van mono-cépage rode wijnen, maar komt ook voor in blends en als rosé (“rosato”). Typische wijnen zijn vol, gestructureerd en hebben een aantrekkelijk fruitig karakter, soms aangevuld met een korte houtrijping voor extra complexiteit.

Bij foodpairing past Susumaniello uitstekend bij gerechten uit de mediterrane keuken, zoals gegrild rood vlees, lamsvlees, kruidige pastagerechten en gerijpte harde kazen. Ook combineert hij goed met stoofgerechten en pizza’s met rijke tomatensaus.