De druivensoort Côt

Côt, internationaal beter bekend als Malbec, staat bekend om zijn diepe kleur en expressief aromatisch profiel. In het glas onthult de cépage intense geuren van zwarte bessen, pruimen en kersen, vaak aangevuld met kruidige tonen van viooltjes, tabak en een vleugje cacao. De smaak is krachtig en vol, met rijpe tannines, een mooie balans tussen frisheid en structuur, en een robuuste, fruitige kern.

De belangrijkste teeltregio’s zijn het Zuidwesten van Frankrijk, met name Cahors, waar Côt zijn ware karakter toont, en Argentinië, waar het druivenras zijn internationale faam ontleent aan krachtige, zonovergoten wijnen uit Mendoza. Franse Côt-wijnen zijn vaak wat strakker en minerale, terwijl de Argentijnse varianten ronder en zachter zijn.

Côt wordt meestal gebruikt voor stevige, diepgekleurde rode wijnen, zowel als monocépage als in blends. Typisch zijn de wijnen krachtig en kunnen ze goed ouderen.

Aan tafel combineert Côt uitstekend met gegrild vlees, lamsgerechten, kruidige stoofschotels en rijke, harde kazen. Ook bij barbecue en wildgerechten zorgt de wijn voor een mooie harmonie.