De Riesling Italico, ook bekend als Welschriesling, is een veelzijdige witte druivensoort die vooral wordt geteeld in Centraal- en Oost-Europa. Ondanks de verwarrende naam is deze variëteit niet verwant aan de Duitse Riesling. In Nederland en Europa is de druif populair om zijn frisse karakter en toegankelijke wijnen.
Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door nuances van groene appel, citrusvruchten zoals limoen en citroen, peer en soms subtiele florale tonen. De smaak is doorgaans fris, licht en levendig, met een uitgesproken zuurgraad en een verfijnde mineraliteit.
Belangrijke wijnregio’s waar Riesling Italico te vinden is, zijn Hongarije (als Olaszrizling), Oostenrijk, Kroatië, Slovenië en Noord-Italië. Hier worden zowel droge, frisse witte wijnen als lichtzoete varianten geproduceerd. Kenmerkend zijn de jeugdige, fruitige stijlen die uitstekend gekoeld gedronken kunnen worden.
De wijn combineert uitstekend met lichte gerechten, zoals schaal- en schelpdieren, frisse salades, asperges en milde kazen. Ook bij Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid komt de levendige zuurgraad goed tot zijn recht.
Italië
