De druivensoort Smederevka

Smederevka is een inheemse witte druivensoort uit de Balkan, vooral veel voorkomend in Noord-Macedonië, Servië en delen van Bulgarije. Dit cépage staat bekend om zijn verfrissende lichtheid en toegankelijke karakter. Wijnen gemaakt van Smederevka hebben doorgaans een helder, bleekgele kleur en een uitgesproken aromatisch profiel met tonen van groene appel, citrusvruchten zoals citroen en limoen, en soms subtiele florale accenten. Op het palet zijn deze wijnen meestal droog tot halfdroog, licht van body en knapperig dankzij een levendige zuurgraad.

De belangrijkste teeltgebieden liggen rondom de regio’s Skopje, Veles en Tikves in Noord-Macedonië, waar het klimaat met warme zomers en koele nachten de druif haar frisse profiel geeft. Smederevka wordt vooral gebruikt voor monocépage-wijnen, maar dient ook als blendpartner in sprankelende en jonge tafelwijnen.

Door de frisse zuren en subtiele smaaknuances past Smederevka uitstekend bij lichte gerechten. Ideale combinaties zijn frisse salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en wit vlees, evenals zachte kazen. Deze wijn is bovendien bijzonder geschikt als verfrissend aperitief.