De druivensoort Italia

De Italia-druif, ook wel bekend als Italia, is een witte druivensoort die oorspronkelijk afkomstig is uit Italië en bijzonder populair is in warmere wijnregio’s, zoals Sicilië, Apulië en het zuiden van Spanje. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door een frisse en uitnodigende neus van muskaatdruiven, rijpe peer, perzik, citrusvruchten en subtiele florale tonen. In de mond onthult de wijn een soepel mondgevoel met een uitgesproken sappigheid, begeleid door een verfijnde zoetheid en een levendige zuurgraad, waardoor hij bijzonder verfrissend werkt.

Italia wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van lichtzoete tot halfdroge witte wijnen, maar komt eveneens voor in mousserende versies. De wijn kan jong genoten worden, waarbij het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt. Naast stille wijnen wordt de Italia-druif soms ook gebruikt voor het produceren van dessertwijnen.

Voor de ideale wijn-spijscombinaties is Italia-wijn uitermate geschikt bij lichte voorgerechten, frisse salades, Aziatische gerechten met een zoet-pittige toets, milde kazen en fruitdesserts. De aromatische intensiteit en zoetheid van deze druif bieden een aangename harmonie met kruidige en lichtpikante gerechten.