De druivensoort Malvoisie

Malvoisie is een veelzijdige druivensoort die bekend staat om zijn aromatische karakter en elegante wijnen. In Nederland verwijst Malvoisie doorgaans naar Pinot Gris, een druif met een rijke traditie in de Elzas (Frankrijk) en Noord-Italië (Trentino-Alto Adige, Friuli). Ook Zwitserland (Wallis) en enkele regio’s in Duitsland produceren expressieve Malvoisie-wijnen.

Het aromatische profiel omvat nuances van rijpe peer, perzik, honingmeloen en subtiele florale tonen, aangevuld met kruidige accenten en soms een hint van amandel of honing. In de smaak bieden Malvoisie-wijnen vaak een volle structuur, een mild frisse zuurgraad en een ronde afdronk, waarbij sommige versies goed kunnen ouderen.

Typische wijnstijlen variëren van droge, volle witte wijnen tot lichtzoete Vendanges Tardives. Ook worden er aromatische dessertwijnen van gemaakt, waarin de complexe fruit- en honingtonen prachtig tot uiting komen.

Aan tafel combineert Malvoisie uitstekend met gerechten als gegrilde of gerookte vis, wit vlees, gevogelte met romige sauzen, licht pittige Aziatische gerechten en zachte kazen. De lichtzoete varianten zijn ook een perfecte match met paté, blauwschimmelkazen of fruitdesserts.