Sumatra Blanc is een zeldzaam en uniek wit druivenras dat vooral wordt verbouwd in de koelere regio’s van Noord-Sumatra en nabijgelegen heuvelachtige gebieden. De aromatische expressie van deze variëteit is verfijnd, met delicate tonen van limoenschil, witte perzik, groene appel en subtiele florale accenten zoals vlierbloesem en acacia. In de mond onderscheidt Sumatra Blanc zich door levendige zuren, een licht minerale afdronk en een mooi evenwicht tussen frisheid en structuur.
De belangrijkste wijnstijlen omvatten frisse, droge wijnen met een herkenbare crispheid, maar ook halfdroge varianten waarin het fruitige karakter meer naar voren komt. Soms wordt Sumatra Blanc gebruikt in blended wijnen om andere druivenrassen extra aromatische complexiteit te geven.
Sumatra Blanc combineert bijzonder goed met lichte gerechten uit de Aziatische keuken, zoals gestoomde witvis, sushi, Thaise salades met koriander of frisse geitenkaas. Ook bij schaal- en schelpdieren en lichte vegetarische gerechten kan deze wijn uitstekend tot zijn recht komen. De elegante smaak en frisse afdronk maken Sumatra Blanc tot een veelzijdige keuze voor verfijnde wijn-spijscombinaties.