De druivensoort Sainte-Croix

De Sainte-Croix is een modern Frans hybride druivenras, voornamelijk ontwikkeld voor gebruik in koelere wijnregio’s. De wijnen gemaakt van Sainte-Croix kenmerken zich door een elegant aromatisch profiel met tonen van rijpe kersen, bessen, zwarte aalbes en soms een lichte kruidigheid. In de mond combineren deze wijnen een medium body met frisse zuren en zachte tannines. Vaak komen er ook subtiele aardse en florale nuances naar voren, wat bijdraagt aan hun complexiteit.

Belangrijke wijnregio’s voor Sainte-Croix zijn het Verenigd Koninkrijk en het noordelijke deel van Frankrijk, waar het ras goed gedijt dankzij zijn weerbestendigheid en vroege rijping. Sainte-Croix wordt meestal gebruikt voor het maken van soepele, fruitgedreven rode wijnen, maar leent zich ook tot frisse en verrukkelijke roséwijnen.

Typische wijnstijlen van Sainte-Croix zijn zacht, fruitig en relatief licht van structuur, waardoor ze jong uitstekend drinkbaar zijn. Wat betreft wijn-spijscombinaties past Sainte-Croix bijzonder goed bij gegrilde kip, licht gekruide vleesgerechten, charcuterie, zachte kazen en mediterrane groenteschotels. Deze veelzijdigheid maakt het een aantrekkelijke keuze voor diverse gastronomische gelegenheden.