De druivensoort Magliocco

Magliocco is een karakteristieke blauwe druivensoort afkomstig uit het zuiden van Italië, vooral Calabrië. Deze variëteit staat bekend om zijn intense, complexe aroma’s van donker fruit zoals zwarte kersen, bramen en pruimen, vaak aangevuld met tonen van aardse kruiden, tabak, leer en een subtiele rokerigheid. In de mond vertoont Magliocco doorgaans een volle body, stevige tannines en een levendige zuurgraad, waardoor de wijnen krachtig maar ook goed in balans zijn.

Belangrijke teeltgebieden zijn onder andere de provincies Cosenza en Catanzaro, met appellaties als Terre di Cosenza en Lamezia. Magliocco wordt zowel als mono-cépage als in blends verwerkt, waarbij hij structuur en karakter toevoegt aan de wijn. Typische wijnstijlen zijn stoer en robuust rood, vaak met enige houtrijping waardoor het bouquet zich verder ontwikkelt.

Aan tafel combineert Magliocco-wijn uitstekend met rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan stoofpotten van rund of wild, gegrild vlees, lamsvlees, stevige pastagerechten met paddenstoelen of truffel en gerijpte harde kazen. De krachtige structuur en diepe smaken van Magliocco ondersteunen en versterken deze gerechten moeiteloos.