De druivensoort Carignano

Carignano is een karakteristiek druivenras dat vooral bekendheid geniet in de mediterrane wijngebieden, met name op Sardinië onder de naam Carignano del Sulcis en in delen van Zuid-Frankrijk als Carignan. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, vertonen een robijnrode kleur met een intens aromatisch profiel van rijpe rode en zwarte bessen, pruimen, specerijen en soms subtiele kruidige tonen zoals tijm en rozemarijn. In de mond zijn ze vol, met levendige zuren, stevige tannines en een kruidige ondertoon die bijdraagt aan hun complexiteit en bewaarpotentieel.

De Carignano-druif wordt vooral verbouwd in Sardinië, waar het microklimaat en de zanderige bodems zorgen voor elegante en evenwichtige wijnen. Ook in Spanje (Cariñena) en Zuid-Frankrijk is de druif een belangrijke component van blends, vaak gebruikt om de structuur en frisheid van de wijn te versterken.

Typische stijlen variëren van krachtige, gestructureerde rode wijnen tot soepele, fruitige blends en zelfs rosés. Carignano past uitstekend bij mediterrane gerechten zoals lamsvlees met kruiden, geroosterde groenten, stoofpotjes en oude harde kazen. Deze combinatie benadrukt het rijke karakter en de levendige frisheid van de wijn.