Veltlínske zelené, internationaal bekend als Grüner Veltliner, is een veelzijdig en kenmerkend wit druivenras afkomstig uit Oostenrijk, maar wordt ook veel aangeplant in Slowakije, waar het tot de belangrijkste variëteiten behoort. Dit druivenras staat bekend om zijn verfijnde aromatische profiel met frisse tonen van groene appel, citrus, witte peper en subtiele florale accenten. In de smaakprofielen combineren levendige zuren zich met tonen van rijpe peer, limoen en soms een kenmerkende kruidigheid die zorgt voor een elegante, verfrissende beleving en een minerale afdronk.
Belangrijke wijnregio’s zijn de Donaustreek en de Slowaakse regio’s rond de Kleine Karpaten. Hier worden zowel jonge, frisse en fruitige wijnen als complexe, op hout gerijpte varianten geproduceerd. Veltlínske zelené levert wijnen op van droog tot licht halfdroog, variërend van eenvoudig en stuivend tot rijk en vol.
De wijnen combineren uitstekend met gerechten uit de Centraal-Europese keuken, zoals schnitzel, gevogelte, gegrilde vis en lichte Aziatische gerechten. Dankzij de verfrissende zuren en de kruidige tonen is deze wijn ook bijzonder geschikt bij asperges, groenten en milde kazen.