Rulandské biele, internationaal bekend als Pinot Blanc, is een veelzijdig wit druivenras dat vooral gewaardeerd wordt om zijn elegante en subtiele karakter. In het glas biedt deze druif een verfijnd aroma van groene appel, perzik, citrusvruchten en soms florale tonen zoals acacia en witte bloemen. De smaak is doorgaans fris en levendig, met een harmonieuze balans tussen zachte zuren en een lichte romigheid. Rulandské biele wordt voornamelijk verbouwd in de wijnregio’s van Zuid-Moravië in Tsjechië en Zuid-Slowakije, waar het klimaat optimaal bijdraagt aan zijn delicate expressie.
Typisch vindt men Rulandské biele zowel als een frisse, jonge wijn met opvallende fruitigheid, als in meer complexe, op hout gerijpte versies met tonen van noten en een lichte kruidigheid. Droge stijlen domineren, hoewel er incidenteel een halfdroge versie te vinden is.
Qua wijn-spijscombinatie combineert Rulandské biele uitstekend met lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, kip in roomsaus, salades of zachte kazen. Zijn subtiele structuur en zuiverheid maken hem bijzonder geschikt als begeleider van verfijnde, niet te uitgesproken smaken.
Tsjechië