Franconia, ook bekend als Blaufränkisch, is een elegante en veelzijdige blauwe druivensoort die vooral voorkomt in Centraal- en Oost-Europa, met Oostenrijk, Hongarije en Noord-Italië (Friuli-Venezia Giulia) als belangrijkste wijnstreken. In Friuli noemt men de druif ‘Franconia’, waar hij frisse en karaktervolle rode wijnen voortbrengt.
Het aromatische profiel van Franconia kenmerkt zich door levendige aroma's van zwarte kersen, bramen, blauwe bessen en een subtiele kruidigheid met tonen van peper en laurier. In de smaak is de wijn sappig, met frisse zuren, zijdeachtige tannines en een elegante, minerale structuur. Soms zijn er nuances van viooltjes, tabak en lichte aarde terug te vinden.
De stijl varieert van licht en sappig tot krachtig en complex, afhankelijk van het terroir en de vinificatiemethode. Franconia-wijnen zijn meestal droog en worden vaak jong gedronken, maar houtlagering kan zorgen voor meer diepgang.
Uitstekende foodpairings zijn gegrild vlees, charcuterie, wildgerechten, kruidige pasta’s en harde kazen. De frisse zuren en verfijnde fruittonen maken Franconia zeer geschikt als begeleider van de Italiaanse en Midden-Europese keuken.