De druivensoort Alibernet

Alibernet is een interessante blauwe druivensoort die vooral bekendheid geniet in Oost-Europese wijnlanden, met name Slowakije, Tsjechië en Oekraïne. Het is een kruising tussen Alicante Bouschet en Cabernet Sauvignon, wat zijn karakteristieke diepe kleur en rijke aroma verklaart. In het glas presenteert Alibernet een intens robijnrode kleur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door zwarte bessen, bramen, kersen en een subtiele toets van specerijen als zwarte peper en kruidnagel. Soms komen ook aardse tonen en een hint van groene paprika naar voren, mede dankzij het Cabernet Sauvignon-hart.

Op het palet toont de wijn zich krachtig en vol, met stevige tannines en een opvallende zurenstructuur. De afdronk is lang en laat tonen van donkere chocolade en pruimen achter. Alibernet is geschikt voor zowel jonge, fruitgedreven wijnen als voor houtgerijpte varianten die zich door veroudering verder ontwikkelen.

Typische stijlen zijn zowel droge enkelvoudige wijnen als blends, soms met een robuust karakter. Alibernet combineert uitstekend met geroosterd rundvlees, wildgerechten, stoofpotten en harde kazen. Ook gerechten met kruidige sauzen en gegrild lamsvlees zijn ideale partners, waar de stevige structuur van de wijn goed tot zijn recht komt.