De Dunaj is een inheemse blauwe druivensoort uit Slowakije en onderscheidt zich door een rijk en gelaagd aromaprofiel. In de neus presenteert Dunaj aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en subtiele tonen van zoethout en cacao. In de mond is de wijn vol en sappig, met zachte tannines, een evenwichtige zuurgraad en een langdurige, fruitgedreven afdronk die wordt begeleid door nuances van specerijen en donkere chocolade. Dunaj gedijt vooral goed in de wijnregio’s van Zuidwest-Slowakije, met name in de gebieden rond de Kleine Karpaten en Nitra, waar het milde klimaat en de vruchtbare bodems optimale omstandigheden bieden voor deze variëteit. Typische wijnen van Dunaj zijn medium tot volle rode wijnen, soms gelagerd op eikenhout voor extra complexiteit. Ze vinden hun balans tussen kracht en elegantie, en zijn uitstekend geschikt voor bewaring. Qua culinaire combinaties is Dunaj een ideale partner voor rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook bij stevige pastagerechten of lamsbout komt het fruitige, kruidige karakter van Dunaj bijzonder goed tot zijn recht.
