De druivensoort Radisson

Radisson is een rode druivensoort die vooral wordt gewaardeerd om zijn complexiteit en veelzijdigheid. Het aromatische profiel van deze druif kenmerkt zich door tonen van donker fruit zoals zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met subtiele hints van kruiden, zwarte peper en een vleugje leer. In de smaak valt op dat Radisson wijnen een stevige structuur hebben met een gebalanceerde zuurgraad en milde tannines, wat zorgt voor een harmonieuze en elegante afdronk.

De belangrijkste wijnregio’s waar Radisson wordt verbouwd zijn Noord-Amerika, met name in koelere klimaatzones zoals Ontario en bepaalde delen van New York State, waar de druif goed gedijt door de frisse nachttemperaturen.

Radisson wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van droge rode wijnen, maar leent zich ook uitstekend voor blends waarin het kracht en diepgang toevoegt. Daarnaast worden er soms roséwijnen van gemaakt die fris en fruitig zijn.

Bijpassende gerechten zijn onder meer geroosterd rood vlees, lamskoteletjes, wildgerechten zoals hert, maar ook gerijpte kazen. De kruidige en fruitige tonen van Radisson maken het tevens een uitstekende begeleider van gerechten met paddenstoelen of stoofpotten.