Gelegen in Canada onderscheidt de provincie Québec zich door haar rijke terroir en unieke vakmanschap in de productie van eaux-de-vie. Deze regio kenmerkt zich door een streng klimaat met koude winters en warme zomers, wat ideale omstandigheden creëert voor de teelt van fruit zoals appels, peren en pruimen, die dienen als basis voor eaux-de-vie van uitzonderlijke kwaliteit. Geïnspireerd door Europese tradities hebben de producenten in Québec hun distillatietechnieken weten aan te passen en innoveren om producten van zeldzame verfijning te creëren. Er wordt veel aandacht besteed aan de selectie van het fruit en de beheersing van fermentatie- en distillatietechnieken, wat zorgt voor complexe aroma's en smaken. De regio onderscheidt zich door een grote diversiteit in haar producties: Québecse calvados, peren- of pruimenbrandewijn, allemaal uitdrukkingen van het lokale terroir. Voor liefhebbers en wijnkelderbeheerders biedt Québec eaux-de-vie met een uniek karakter die elke collectie kunnen verrijken, terwijl ze nieuwe smaakervaringen bieden. De ontdekking van de eaux-de-vie van Québec is een zintuiglijke reis naar het hart van de Canadese cultuur en ambachtelijke expertise.
