De regio Ica, gelegen in Peru, is een echt juweeltje voor liefhebbers van sterke dranken. Vooral bekend om zijn productie van Pisco, de beroemde Peruaanse sterke drank, biedt Ica een unieke terroir dankzij de gunstige klimatologische omstandigheden en de rijke bodem. Gelegen tussen de kustwoestijn en de Andesgebergte, profiteert deze regio van regelmatige zonneschijn en koele nachten, ideale omstandigheden voor de wijndruiventeelt. De belangrijkste gebruikte druivensoorten, zoals Quebranta en Italia, worden zorgvuldig geteeld om een uitzonderlijke Pisco te produceren, met een gevarieerde en complexe aromatische profiel. De lokale producenten, vaak afkomstig van familiebedrijven met een lange traditie, hechten veel waarde aan het volgen van traditionele distillatiemethoden die een ambachtelijke en authentieke creatie garanderen. Een bezoek aan de regio Ica biedt niet alleen de gelegenheid om verfijnde sterke dranken te proeven, maar ook om de passie en expertise van Peruaanse distilleerders te ontdekken. Voor elke liefhebber die zijn kelder wil verrijken met drankjes vol karakter, is Ica een onmisbare regio en een uitnodiging voor een onvergetelijke sensorische reis.
