Jenever Normandië Christian Drouin - Le Gin Pira

Le Gin Pira van de distilleerderij Christian Drouin komt uit het hart van Normandië, een streek die vooral bekendstaat om zijn calvados en rijke appelgaarden. Deze gin onderscheidt zich door zijn uitgesproken regionale karakter en ambachtelijke maakproces. Basis voor deze gin is een neutrale graanalcohol die verrijkt wordt met een zorgvuldig geselecteerde mix van botanicals, waaronder jeneverbessen en een variëteit aan lokale ingrediënten die typerend zijn voor Normandië. Zoals de naam doet vermoeden, speelt peer (pira) een prominente rol in de smaakbeleving. De peren worden, naar goede Franse traditie, samen met andere kruiden en specerijen meegenomen in het distillatieproces, waardoor een gin ontstaat met een fruitig aroma en een subtiele, elegante zoetheid. Het distilleren gebeurt in traditionele koperen ketels, die zorgen voor een zachte, ronde geur- en smaaksensatie.

Op het vlak van degustatie doet Gin Pira het uitstekend in klassieke cocktails zoals de Gin Tonic, waarbij een neutrale premium tonic de fruitige peeraccenten mooi naar voren laat komen. Voeg een schijfje verse peer, of een dunne reep komkommer toe voor net dat beetje extra fraîcheur. Hij leent zich ook uitstekend voor meer creatieve bereidingen zoals een French 75 met mousserende cider in plaats van champagne — een knipoog naar zijn Normandische afkomst. Gastronomisch gezien past deze gin verrassend goed bij lichte visgerechten, vers gesneden rauwe oesters, zachte geitenkaas of zelfs dessertcreaties met peer of appel.

Om Gin Pira optimaal te waarderen, serveer je hem best licht gekoeld, rond de 10-12°C. Hierdoor komen de fruitige en florale aroma’s het beste tot hun recht. Laat de gin even ademen in het glas voor je proeft; een korte aeratie van een minuut laat de rijke geurtonen volledig openen. Voor een pure degustatie kan een heel klein beetje bronwater worden toegevoegd om de complexiteit verder te onthullen, maar wees spaarzaam zodat de elegantie van de peer niet overschaduwd raakt.