Likeur België F.X. De Beukelaer - Elixir D'Anvers

Viniou-recensies

Elixir d’Anvers is een iconische Belgische kruidenlikeur die sinds 1863 wordt geproduceerd door de distilleerderij F.X. De Beukelaer in Antwerpen. Het recept is een goed bewaard familiegeheim en bevat maar liefst 32 verschillende kruiden en specerijen uit alle hoeken van de wereld, zoals kaneel, koriander, steranijs en gember. De kruiden worden zorgvuldig geselecteerd en gemacereerd, waarna het extract wordt gedistilleerd. Dit geeft Elixir d’Anvers zijn kenmerkende goudgele kleur en een complex aroma dat doet denken aan zoete kruiden, citrus en een subtiele toets van vanille. De likeur rijpt na distillatie nog enkele maanden, wat de smaken mooi laat versmelten en het geheel een zachte, ronde afdronk geeft.

Deze fijne kruidenlikeur kan je op allerlei manieren genieten. Klassiek wordt Elixir d’Anvers puur gedronken als digestief, licht gekoeld tussen de 8-10°C om zijn rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. In cocktails brengt hij extra diepgang, bijvoorbeeld in combinatie met tonic, verse sinaasappelzeste of zelfs als kruidige twist in een gin-tonic. Culinaire combinaties zijn ook verrassend: probeer een scheut Elixir d’Anvers over vanille-ijs, in een chocoladedessert of verwerkt in gebak, zoals de authentieke Antwerpse Elixir-cake.

Om optimaal van Elixir d’Anvers te genieten, schenk je hem best licht gekoeld, tussen de 8-10°C. Even laten ademen in het glas helpt om de complexe kruidenaroma’s te onthullen. Wie wil, kan een scheutje koud water toevoegen om het smaakpallet verder open te trekken, maar puur proef je de likeur op zijn meest authentiek. Een geschikt likeurglas zorgt ervoor dat de geuren zich mooi concentreren, zodat je elke slok volledig kan waarderen.