Mexico, de bakermat van tequila en mezcal, is een iconische regio voor liefhebbers van likeuren. Geworteld in een eeuwenoude traditie, weerspiegelt de productie van deze sterke dranken de geschiedenis en de levendige cultuur van het land. Tequila, die voornamelijk afkomstig is uit de staat Jalisco, wordt gemaakt van de blauwe agave, een plant die meerdere jaren nodig heeft voordat hij klaar is voor distillatie. De vulkanische bodems en het klimaat van deze regio bieden ideale omstandigheden voor de teelt van agave, wat tequila zijn unieke smaak geeft. Mezcal, vaak de ambachtelijke neef van tequila genoemd, komt van verschillende agavevariëteiten en wordt vooral geproduceerd in de staat Oaxaca. Deze sterke drank onderscheidt zich door zijn rokerige smaak, een gevolg van het traditionele proces waarbij de agaveharten in ondergrondse kuilen worden gekookt. Mexicaanse likeuren, zoals Xtabentún en Damiana, verrijken dit palet met complexe en zoete smaken. Of je nu een beginner bent in het beheer van een sterke drankkelder of een doorgewinterde kenner, het verkennen van de diversiteit van Mexicaanse likeuren biedt een ongeëvenaarde zintuiglijke en historische ervaring.
