Likeur Schotland Kilchoman - Kilchoman Bramble Liqueur

De Kilchoman Bramble Liqueur is een bijzondere fruitlikeur afkomstig uit de gerenommeerde Kilchoman-distilleerderij, gelegen op het Schotse eiland Islay. Kilchoman staat vooral bekend om zijn single malt whisky’s, en deze bramenlikeur is een fraai uitstapje naar de wereld van fruitige, zoetere spirits. De basis van de Kilchoman Bramble Liqueur is hun eigen single malt whisky, die op smaak wordt gebracht met versgeplukte bramen en een subtiele hint van suiker. Dit geeft de likeur een diepe, robijnrode kleur en een bijzonder aromatisch profiel waarin de kruidige ondertonen van de Islay-whisky prachtig samensmelten met het weelderige fruit van de bramen. De likeur wordt niet geaged zoals hun whisky’s, maar na de infusie van bramen en de toevoeging van suiker volgt een korte rustperiode voor een optimale harmonie van smaken.

Genieten van de Kilchoman Bramble Liqueur kan op verschillende manieren. Puur is hij een ware traktatie, vooral licht gekoeld (8-10°C), zodat de fruitige aroma’s volledig tot hun recht komen. Daarnaast is deze likeur een uitstekende basis voor creatieve cocktails, bijvoorbeeld in combinatie met een droge gin en citroensap voor een twist op de klassieke Bramble-cocktail. Ook in desserts doet de likeur het geweldig: schenk een scheutje over vanille-ijs of combineer hem met donkere chocoladedesserts voor een verrassende smaaksensatie. Gerechten met rood fruit, zachte kazen of licht gekruide paté gaan mooi samen met de frisse bramensmaak van deze likeur.

Om optimaal van de Kilchoman Bramble Liqueur te genieten, raad ik aan deze even te laten ademen na het inschenken, zodat de aroma’s zich kunnen openen. Puur serveren op een temperatuur van 8-10°C laat de balans tussen de whisky en het fruit het best uitkomen. Liefhebbers van een zachtere smaak kunnen gerust een klein beetje ijs toevoegen of de likeur licht verdunnen met gekoeld bronwater. Zo proef je de elegante combinatie van Islay-whisky en sappige bramen in zijn volste glorie.