Gelegen in de regio Western Visayas in de Filippijnen, is Negros Occidental een land waar traditie en kwaliteit samenkomen om voortreffelijke rum te produceren. Deze regio staat bekend om zijn uitgestrekte suikerrietplantages die profiteren van een ideaal tropisch klimaat voor het verbouwen van deze kostbare grondstof. De vruchtbare vulkanische bodems en traditionele landbouwtechnieken dragen bij aan de productie van hoogwaardig suikerriet, een essentieel element voor de vervaardiging van rum van topkwaliteit.
Als de bakermat van de Filipijnse suikerindustrie herbergt Negros Occidental verschillende gerenommeerde distilleerderijen die zowel lokaal als internationaal een solide reputatie hebben verworven. De rum die hier wordt geproduceerd, onderscheidt zich door zijn rijke en complexe aroma's, met tonen van vanille, karamel en tropisch fruit. Dit unieke karakter weerspiegelt niet alleen de rijkdom van het terroir, maar ook de ongeëvenaarde vakmanschap van de lokale distilleerderijen.
Negros Occidental is daarmee een onmisbare bestemming voor rumliefhebbers, of ze nu beginners of kenners zijn. De ontdekking van deze regio stelt nieuwsgierigen in staat beter te begrijpen waarom Filipijnse rum, en in het bijzonder die van Negros Occidental, een vooraanstaande plaats inneemt in gewaardeerde kelders over de hele wereld.
