De Parish of St. James, gelegen aan de noordwestkust van Jamaica, is een iconische regio voor de productie van rum, bekend om zijn vruchtbare gronden en gunstige klimaat voor de teelt van suikerriet. Deze regio geniet van uitgebalanceerde neerslag en rijke bodems, die de ideale omstandigheden bieden voor de groei van hoogwaardig suikerriet, essentieel voor de productie van uitzonderlijke rum. St. James herbergt historische distilleerderijen die de traditie en kunst van de Jamaicaanse distillatie voortzetten, een symbool van authenticiteit en erfgoed. Deze distilleerderijen maken vaak gebruik van unieke technieken, zoals langdurige fermentatie en distillatie in pot still alambieken, waardoor de rum uit St. James complexe aroma's en intense smaken heeft. De rum die in deze regio wordt geproduceerd, wordt vaak gewaardeerd om zijn rijkdom en onderscheidende karakter, gekenmerkt door tonen van tropisch fruit, specerijen en eikenhout. Of je nu een beginner bent of een expert in rumkelders, het verkennen van de schatten van St. James biedt je een diepgaand begrip van de geschiedenis en ziel van de Jamaicaanse rum, waarmee je wordt begeleid in de waardering en het beheer van je collectie.