Rum Niet gespecificeerd Geen - Wholly Spirits Venezuela 2011 - 2011

De Rhum Vieux Wholly Spirits Venezuela 2011 is een bijzondere, tien jaar oude rum afkomstig uit Venezuela, gedistilleerd in 2011. Hoewel de precieze distilleerderij onbekend is, verraadt zijn karakter zijn Zuid-Amerikaanse herkomst. Deze rum is waarschijnlijk gemaakt van suikerrietmelasse, een veelgebruikte basis in Venezolaanse rumproductie, en na distillatie langdurig gerijpt op eikenhouten vaten. Door het warme Venezolaanse klimaat versnelt het rijpingsproces, waardoor de rum rijke, ronde smaken en aroma’s ontwikkelt. Tien jaar vatrijping geeft doorgaans diepe tonen van karamel, vanille, gedroogd fruit en subtiele kruidigheid, met een zachte, soepele textuur die kenmerkend is voor het land van oorsprong.

Voor de ultieme proefervaring kun je deze rum puur drinken, maar serveer hem dan bij een temperatuur van 18-20°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht. Wil je hem in een cocktail verwerken, kies dan voor een klassieke rum old fashioned of een elegante rum Manhattan, zodat de complexe smaken behouden blijven en subtiel worden versterkt. Op culinair vlak combineert deze rum prachtig met donkere chocolade, gekonfijt fruit of zelfs een dessert als tarte tatin. Ook bij een plankje met belegen kaas komen de volle smaken goed tot hun recht. Voor een meer avontuurlijke pairing kan hij ook verrassend mooi uitpakken bij gekruide gerechten uit de Latijns-Amerikaanse keuken, zoals langzaam gegaard varkensvlees.

Om deze rum optimaal te waarderen, schenk hem in een tulpglas of een kleiner cognacglas zodat de aroma’s zich kunnen concentreren. Laat de rum enkele minuten ademen voordat je ervan nipt; dat geeft de complexe geur- en smaakelementen ruimte zich te ontvouwen. Verdunnen met een paar druppels water is toegestaan als je de kracht wat wilt temperen en extra lagen in het bouquet wilt ontdekken. Neem de tijd, geniet rustig en laat je meevoeren naar de zonovergoten distilleerhuizen van Venezuela.