Whisky Vlaanderen De Molenberg - 2018 Victor - 2013

De Single Malt Whisky 2018 Victor uit de distilleerderij De Molenberg is een intrigerend Belgisch product dat het vakmanschap van Flanderse whisky-distillatie perfect weerspiegelt. Gemaakt van uitsluitend gemoute gerst, biedt deze whisky een zuivere expressie van het karakter van zijn ingrediënten. De Victor heeft vijf jaar gerijpt, wat relatief kort lijkt, maar de zorgvuldige selectie van vaten en het Vlaams microklimaat dragen bij aan een complex smaakprofiel. Gedistilleerd in 2013 en gebotteld met respect voor traditie, kenmerkt deze single malt zich door aroma’s van mout, lichte vanilletonen, een subtiele toets van karamel en een licht kruidig randje. De herkomst uit de Flanderen-regio geeft hem een unieke, zachte mineraliteit en een lichte fruitigheid in de afdronk. De distilleerderij De Molenberg staat al langer bekend om haar innovatie, zonder de klassiekers uit het oog te verliezen.

Voor de degustatie is deze single malt veelzijdig. Drink hem puur om zijn volle, complexe karakter te ervaren, of voeg een paar druppels water toe om dieper onderliggende aroma’s van vers graan en fris fruit te onthullen. Qua cocktails komt Victor het beste tot zijn recht in klassieke whisky-cocktails met weinig suiker, zoals een Old Fashioned met een twist van sinaasappel. Voor een geslaagde foodpairing kun je deze whisky combineren met milde kazen zoals een jonge Comté, gerookte zalm op toast, of zelfs donkere chocolade met een vleugje zeezout. Ook verrassend: serveer hem eens bij een gerecht met gekonfijte eend.

Om optimaal te genieten van deze Belgische single malt, schenk hem bij een temperatuur van 16-18°C. Laat het glas enkele minuten ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Indien gewenst, kan een beetje bronwater helpen om verborgen tonen vrij te maken. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas, zodat zowel neus als smaakpapillen maximaal worden geprikkeld. Neem kleine slokjes en laat hem rustig evolueren in het glas voor een volledige smaaksensatie.