Whisky Niet gespecificeerd Bestheim - Gewurztraminer des Chasseurs de Lune - 2021

Viniou-recensies

De Bestheim Cuvée Gewurztraminer des Chasseurs de Lune 2021 is een expressieve witte wijn afkomstig uit de Elzas, een regio in het noordoosten van Frankrijk die wereldwijd bekendstaat om haar aromatische witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van de gewürztraminer-druif, beroemd om haar rijke aroma’s en licht zoetige karakter. De oogst van 2021 profiteerde van een relatief koel groeiseizoen, wat heeft bijgedragen aan de frisheid en het aromatische profiel van deze moelleux-stijl, dus een halfzoete tot zoete wijn. Gewürztraminer uit de Elzas herken je aan zijn uitbundige neus met rozenblaadjes, lychee, exotisch fruit en een vleugje specerijen. Bestheims ‘Chasseurs de Lune’-serie staat bovendien bekend om haar fijne balans tussen zoetheid en levendige zuren, waardoor de wijn nooit log wordt.

De Elzas-regio ligt tegen de uitlopers van de Vogezen, met een uniek mozaïek van kalk-, klei-, en gruisgronden. Dankzij de beschutting van de bergen behoort de Elzas tot de droogste streken van Frankrijk, ideaal voor een langzame rijping van de druiven en behoud van de fruitigheid. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, beïnvloed door zowel Franse als Duitse tradities, die je proeft in de elegante, karaktervolle wijnen. Bestheim speelt als coöperatie een belangrijke rol in het bewaren van deze tradities, met respect voor terroir en savoir-faire.

Combineer deze Gewürztraminer gerust met gerechten uit de Elzasser keuken, zoals tarte flambée met ui en spek, zuurkoolschotels, of Munsterkaas. Door zijn aromatische rijkdom en zachte zoetheid is de wijn tevens een goede begeleider van Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid, zoals Thais of Indisch, of als begeleider bij foie gras en exotische fruitdesserts.

Voor een optimale beleving schenk je deze wijn gekoeld, tussen 8 en 10°C. Hierdoor komen de aroma’s van de Gewürztraminer mooi tot hun recht, zonder dat de wijn zijn elegante zoetheid verliest. Serveer in grote glazen zodat de rijke geuren zich volledig kunnen ontvouwen.