Whisky Niet gespecificeerd Teeling - Teeling Pot Still Wonders of Wood Chinkapin Oak

De Teeling Pot Still Wonders of Wood Chinkapin Oak is een unieke single malt whisky uit de innovatieve Ierse distilleerderij Teeling in Dublin. Dit bijzondere karakter komt voort uit een 100% Ierse pot still-recept, bestaande uit een mengeling van gerst en ongemoute gerst, wat typisch is voor oude Ierse whiskytradities. Wat deze expressie echt onderscheidt, is de rijping op vaten van Chinkapin-eik (Quercus muehlenbergii), een Amerikaanse eikensoort die zelden wordt gebruikt voor het rijpen van whisky. Door deze keuze krijgt de whisky uitgesproken toetsen van kruidigheid, zoete houttonen en een vleug van karamel en kaneel, terwijl de natuurlijke fruitigheid van de Teeling-stijl mooi naar voren komt. Het resultaat is een harmonieus, vol en complex profiel, met subtiele invloeden van groene appel, brioche, nootmuskaat en een warme, lange afdronk.

De veelzijdigheid van deze whisky maakt hem uitermate geschikt om puur van te genieten, eventueel licht gekoeld rond de 16-18°C, zodat de aroma's optimaal tot hun recht komen. Toch leent deze Teeling zich ook perfect voor het experimenteren in cocktails. Denk aan een verfijnde Whiskey Sour waar de kruidigheid van het Chinkapin-vat een nieuwe diepte geeft, of een originele Old Fashioned met enkele druppels sinaasappelbitters voor extra frisheid. Voor foodpairings is deze whisky uitstekend in combinatie met halfharde kazen, charcuterie, of desserts op basis van appel en kaneel – denk aan een klassieke appeltaart of een tarte tatin. Ook donkere chocolade met sinaasappelvulling vormt een mooi huwelijk met het smaakprofiel.

Neem de tijd om deze whisky goed tot zijn recht te laten komen. Schenk hem indien gewenst even in het glas om enkele minuten te ademen, zodat de aromatische complexiteit zich helemaal kan openen. Voor sommige liefhebbers kan een theelepeltje water de smaken verder ontvouwen zonder het karakter te verdunnen. Vermijd ijs, want te sterke afkoeling dooft de fijne, warme kruidenaroma’s. Op deze manier beleef je de Teeling Pot Still Wonders of Wood Chinkapin Oak in al zijn innovatieve en rijke Ierse pracht.