Whisky Niet gespecificeerd Teeling - Teeling Pot Still Wonders of Wood Portuguese Oak

De Teeling Wonders of Wood Portuguese Oak is een bijzondere single pot still-whisky afkomstig uit de innovatieve Teeling-distilleerderij in Dublin, Ierland. Wat deze uitgave uniek maakt, is de combinatie van traditioneel Iers vakmanschap en het experiment met Portugese eikenhouten vaten. De whisky wordt gemaakt van een klassieke pot still-mash bill bestaande uit een mix van gemoute en ongemoute gerst, een typisch Ierse traditie die zorgt voor een romig en kruidig karakter. Na de distillatie is deze whisky volledig gerijpt in nieuwe Portugese eikenhouten vaten, wat een diepgaande invloed heeft op het smaakprofiel. Portugese eik geeft krachtige, houtgedreven tonen mee, met hints van kruidnagel, donkere chocolade, gedroogd fruit en een vleugje nootmuskaat, allemaal verweven met de natuurlijke fruitigheid en zachtheid van de Ierse pot still.

Voor de beste smaakbeleving is het aan te raden deze whisky puur te drinken op een temperatuur van ongeveer 18-20°C. Zo komen de complexe lagen van kruiden en fruit optimaal tot hun recht. Indien gewenst kun je een paar druppels water toevoegen om het aroma verder te openen en de smaken nog toegankelijker te maken. Laat de whisky na het inschenken gerust enkele minuten ademen, zodat de volle geuren zich ontwikkelen in het glas.

Wat betreft foodpairing past deze Teeling Wonders of Wood uitstekend bij halfharde kazen, lichtgerookte vleeswaren of een dessert met pure chocolade en noten. Durf ook eens een pairing met een Portugees dessert, zoals Pastéis de Nata, om zo een verrassende harmonie te ontdekken tussen het hout van de vaten en het gebak. Hoewel deze whisky zich leent voor een robuuste cocktail zoals de Old Fashioned, verdient hij het eigenlijk om puur van zijn volheid en rijkdom te genieten. Neem rustig de tijd en ontdek de rijke schakeringen die deze intrigerende Ierse whisky te bieden heeft.