Whisky Hooglanden Lagg Arran - Lagg kilmory edition

De Lagg Kilmory Edition is een opvallende single malt whisky afkomstig van de Lagg Distillery, gelegen op het eiland Arran aan de westkust van Schotland. Hoewel Arran geografisch wordt geassocieerd met de Highlands, kenmerkt deze distilleerderij zich door het gebruik van uitgesproken geturfd gerst, wat resulteert in een krachtige en rokerige stijl. De Lagg Kilmory Edition wordt uitsluitend vervaardigd uit gemoute gerst, waarvan de turfrook zorgt voor aroma’s die doen denken aan natte aarde, vuursteen en gerookte vruchten. De whisky wordt gerijpt in first-fill bourbonvaten, wat bijdraagt aan een vanilleachtige zoetheid en de lichte kruidigheid verzacht. Het gebruik van lokaal bronwater en het koele, mariene klimaat van het eiland dragen bij aan de rijping en het unieke karakter van deze expressie.

Voor de beste proefervaring geniet je deze whisky puur; het rokerige en licht ziltige karakter gaat bijzonder goed samen met een stukje gerookte zalm, een oude cheddar of geroosterde noten als aperitiefhapje. In cocktails leent hij zich vooral voor robuuste varianten, zoals een Smoky Old Fashioned, waarbij de kenmerkende turf niet ondergesneeuwd raakt tussen de andere ingrediënten. Creatief kun je hem inzetten als begeleider bij een dessert van pure chocolade of een stevige appeltaart met kaneel.

Om de Lagg Kilmory Edition volledig tot zijn recht te laten komen, schenk je hem bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem enkele minuten ademen in het glas om de complexiteit van de aroma’s ontvouwen. Indien gewenst, kun je een paar druppels water toevoegen; dit opent subtiel de turf- en fruittonen en maakt de smaakervaring toegankelijker. Neem de tijd, geniet van de lange afdronk en ontdek bij elke slok weer een nieuw facet van deze expressieve single malt.