Whisky Hooglanden Miltonduff - Daily Dram Mille Tonnes D'oeufs - 2009

De Miltonduff 11 Year Old, gebotteld door Daily Dram onder de poëtische naam Mille Tonnes D'œufs, is een Schotse single malt whisky afkomstig uit de betoverende Highlands. Deze expressie werd in 2009 gedistilleerd en heeft elf jaren gerijpt, wat hem een mooie balans geeft tussen jeugdige levendigheid en verfijnde complexiteit. De whisky is vervaardigd uit 100% gemoute gerst en volgt het traditionele dubbele distillatieproces in koperen ketels, kenmerkend voor de elegante stijl van Miltonduff. De rijping vond plaats in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, die zorgen voor subtiele invloeden van vanille, lichte kruiden en een zachte houttoon. Door zijn beperkte oplage, als single cask of small batch botteling, biedt deze editie een uniek karakter dat uitstekend de huisstijl vertegenwoordigt: zacht, bloemig en licht kruidig, met een hint van groene appel, peer en een vleugje honing.

Voor een optimale degustatie komt deze Miltonduff volledig tot zijn recht wanneer je hem puur drinkt, eventueel met een kleine scheut water om de aroma’s verder te openen. Ook is hij uitermate geschikt als basis voor een luxe Scotch Old Fashioned, waarbij de subtiele tonen van het distillaat het geheel naar een hoger niveau tillen. Culinaire combinaties die prachtig aansluiten zijn zachte kazen als brie of jonge geitenkaas, gerookte zalm op toast, of zelfs een niet te zoet dessert met citroen of vanilleaccenten. Voor een creatieve twist kun je de whisky proberen bij een verse tartaar van kalfsvlees met een drupje olijfolie: de florale en licht kruidige facetten van de drank creëren een intrigerend samenspel.

Om deze whisky ten volle te beleven, serveer hem bij een temperatuur van 16-18°C zodat alle geur- en smaakelementen naar voren komen. Laat het glas een paar minuten ademen na het inschenken; zo ontwikkelt het bouquet zich volledig. Verdunnen met een paar druppels bronwater kan de delicate tonen bevrijden zonder het karakter te verliezen. Vermijd ijs, want dat dempt de fijne aroma’s. Zo geniet je optimaal van deze bijzondere Miltonduff en zijn subtiele Highland-charme.