Whisky Islay Lagavulin Distillery - Lagavulin

De Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky is een icoon uit de Islay-regio, afkomstig van de beroemde Lagavulin Distillery, gelegen aan de zuidoostkust van het eiland Islay in Schotland. Deze whisky wordt volledig gestookt uit gemoute gerst en rijpt gedurende minimaal zestien jaar in eikenhouten vaten, wat hem een uitzonderlijke diepgang en complexiteit geeft. Het karakteristieke turfrookprofiel van Lagavulin wordt gecreëerd door het gebruik van zeer geturfde mout, kenmerkend voor de regio, en langzame distillatieprocessen. De rijping aan zee draagt bij aan een ziltige toets en ronde balans. Verwacht aroma's van diepe rook, zeewier, rozijnen, droog fruit, wat vanille en een zachte toffee-souplesse, die overgaan in een lange, rokerige afdronk.

Lagavulin 16 jaar kun je het beste puur drinken, zodat de karakteristieke smaken volledig tot hun recht komen. Toch kan hij verrassend goed samengaan met krachtige gerechten. Denk aan combinaties met gerookte zalm, oesters of gegrild rood vlees. Ook pure chocolade met een hoog cacaogehalte vormt een interessante tegenhanger. Mocht je de whisky willen verwerken in een cocktail, probeer dan een klassieke Rob Roy, waarbij Lagavulin zorgt voor extra rokerige diepgang, of voeg een scheutje toe aan een Old Fashioned voor een ongekende twist.

Om deze single malt optimaal te waarderen, schenk je hem het best op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem enkele minuten in het glas ademen voordat je begint te proeven; zo kunnen zowel het turfrook als de subtiele zoetere tonen beter tot hun recht komen. Wanneer de smaken te intens lijken, kun je een paar druppels zuiver water toevoegen om het bouquet te openen en extra smaken vrij te laten komen. Drink met aandacht en geef jezelf de tijd om alle nuances te ontdekken: Lagavulin 16 is een whisky om langzaam te beleven.