Whisky Islay Bowmore Distillery - Bowmore 12 years

Bowmore 12 Years Single Malt Whisky is een klassieker uit het hart van Islay, een eiland dat bekendstaat om zijn rokerige en karaktervolle whisky’s. Deze whisky wordt geproduceerd door de Bowmore Distillery, een van de oudste werkende distilleerderijen van Schotland, opgericht in 1779. De Bowmore 12 Years krijgt zijn rijke karakter door zijn rijping op een combinatie van ex-bourbon en sherry vaten, wat zorgt voor een subtiele balans tussen zoetigheid en rokerigheid. Het gebruik van lokaal gemoute gerst en het unieke water uit de Laggan River dragen bij aan het typische smaakprofiel van deze Islay single malt: aroma’s van citroenschil, honing, licht ziltige tonen en een kenmerkende turfrook die niet overheerst, maar perfect verweven is met toetsen van fruit en kruiden.

Voor de liefhebber die eens iets anders wil, is Bowmore 12 Years ook een uitstekende basis voor geraffineerde cocktails zoals een Smoky Old Fashioned, waarbij de rokerige noten mooi samengaan met bitters en sinaasappelzeste. In de keuken laat deze whisky zich goed combineren met gerookte zalm, blauwschimmelkaas of pure chocolade. Probeer hem ook eens naast een bordje zeevruchten zoals oesters; de lichte ziltheid van de whisky brengt de smaken prachtig samen. Als creatieve aanrader: voeg een scheutje toe aan een huisgemaakte barbecuesaus of marineer er rood vlees in voor een unieke rooksensatie.

Om Bowmore 12 Years optimaal te waarderen, schenk je hem het beste bij een temperatuur van 16-18°C. Laat de whisky gerust enkele minuten ademen in het glas voordat je hem proeft, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Wie wil, kan een paar druppels water toevoegen om de smaken nog verder open te breken en de rook zachter te maken. Zo ontdek je elke nuance van deze veelzijdige Islay whisky.