Whisky Islay Lagavulin - Lagavulin distillers reserve 2021

Viniou-recensies

Lagavulin Distillers Reserve 2021 is een bijzondere single malt whisky afkomstig uit de iconische Lagavulin-distilleerderij, gelegen op het eiland Islay aan de westkust van Schotland. Deze editie, hoewel jonger dan de klassieke 16 years old, is vervaardigd volgens de kenmerkende Lagavulin-traditie: het distilleren gebeurt langzaam en met veel zorg, wat resulteert in een whisky boordevol karakter. Het fundament is gemoute gerst, typerend voor de single malts van het eiland, en het water komt uit de nabijgelegen Lochs. De rijping vindt plaats in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, vaak met een gedeelte waarin eerder sherry werd gerijpt, wat de whisky extra complexiteit en zoete tonen geeft. Het eindproduct balanceert prachtig tussen de typerende turfrook, ziltigheid en subtiele zoetheid van Lagavulin.

Qua degustatie leent Lagavulin Distillers Reserve zich uitstekend om puur van te genieten. Door zijn uitgesproken rokerige karakter en ziltige toetsen combineert hij prachtig met rijke gerechten. Probeer eens dun gesneden gerookte zalm, oesters of een stukje blauwe kaas naast je dram. Ook bij gegrilde lamskoteletjes of geroosterde groenten komt het aromaprofiel tot zijn recht. In cocktails is deze whisky krachtig genoeg om eenvoudige klassiekers, zoals een Old Fashioned, naar een hoger niveau te tillen, maar het zou zonde zijn de complexe aroma’s volledig te verstoppen in zoetere mixes. Een creatieve combinatie met donkere chocolade of gerookte noten biedt ook interessante smaakervaringen.

Om Lagavulin Distillers Reserve optimaal te waarderen, serveer je hem best licht gekoeld, tussen de 16 en 18°C. Neem de tijd om hem in het glas enkele minuten te laten ademen, zo openen de aroma’s zich volledig en komt de diepte van de whisky tot zijn recht. Een paar druppels water toevoegen kan de rook en de toffeeachtige noten verder openzetten, maar overdrijf niet zodat het robuuste karakter behouden blijft. Gun jezelf de rust om volledig van deze Islay-klassieker te genieten.