Whisky Islay Bruichladdich - Octomore 8.1

Viniou-recensies

Octomore 8.1 van Bruichladdich is een fascinerende single malt whisky die gebotteld is op een leeftijd van 8 jaar. Deze Schotse whisky is afkomstig uit de befaamde Islay-regio, een eiland dat bekend staat om zijn zeer rokerige en uitgesproken whisky’s. Octomore 8.1 onderscheidt zich zelfs binnen het rokerige spectrum, met een indrukwekkend fenolgehalte dat resulteert in stevige turfrook op de neus en in de mond. De gerst gebruikt voor deze editie is volledig afkomstig van Schotland en de whisky is gedistilleerd in traditionele koperen pot stills. Voor de rijping is gekozen voor uitsluitend first fill bourbonvaten, afkomstig uit Amerika, wat bijdraagt aan rijke zoetheid en zachte houttonen die mooi samensmelten met de rokerigheid.

Bij het proeven van Octomore 8.1 openbaart zich een krachtig en complex palet, waarin intense rook, moutige tonen, vanille, geroosterd hout en kruidige accenten samenkomen. Hoewel deze whisky het fantastisch doet puur, is hij ook interessant in een Old Fashioned, waarin de turf en het zoet harmonieus samenkomen. Wil je culinair experimenteren, probeer deze whisky dan eens te combineren met geurige, gerookte gerechten zoals lamsbout van de barbecue, stevige blauwe kazen of zelfs pure, bittere chocolade met zeezout. Voor wie lef heeft, vormt stevige sushi of gerookte zalm met een accent van citrus ook een verrassend goede match met de krachtige Islay-aroma's.

Om maximaal van Octomore 8.1 te genieten, adviseer ik de whisky puur te drinken op een licht gekoelde temperatuur van 16-18°C. Geef de whisky gerust vijf tot tien minuten om te ademen in het glas; hiermee onthult hij een bredere waaier aan aroma's. Eventueel kun je enkele druppels bronwater toevoegen, wat de complexiteit opent en helpt om haast verborgen toetsen naar voren te brengen. Zo ervaar je Octomore op zijn volst, met een perfect evenwicht tussen kracht en finesse.