Whisky Islay Bruichladdich - Port Charlotte Heavely Peated The Distillery Valinch - 2006

Port Charlotte Heavily Peated The Distillery Valinch is een bijzondere single malt whisky afkomstig van de iconische Bruichladdich-distilleerderij op het eiland Islay in Schotland. Deze editie van 13 jaar oud, gedistilleerd in 2006, weerspiegelt het kenmerkende robuuste en turfachtige karakter waar Islay om bekend staat. Deze whisky is gemaakt van 100% Schotse gerst en wordt traditioneel tweemaal gedistilleerd in koperen pot stills. De rijping vindt meestal plaats in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbon- en wijnvaten, wat zorgt voor diepgang en een uniek smaakprofiel, gekenmerkt door krachtige rokerigheid, zilte invloeden en een subtiele fruitigheid.

Wat betreft proeven is deze whisky dankzij zijn uitgesproken rokerige en maritieme toetsen ideaal om puur van te genieten, zodat de krachtige aroma’s van turf, rook en zeelucht volledig tot hun recht komen. Wie eens iets anders wil proberen, kan hem combineren met pure chocolade (70% cacao of hoger) of gerookte kazen, wat zorgt voor een mooie balans tussen hartigheid en zoet. Voor de meer avontuurlijke whiskyfanaten leent deze Port Charlotte zich uitstekend voor pairing met charcuterie of zelfs een licht gekruide gamba, waarbij de rokerigheid een bijzonder accent toevoegt. Het is minder gebruikelijk deze whisky in cocktails te verwerken, maar voor een stevige twist op een klassieke Old Fashioned is hij beslist geschikt.

Om Port Charlotte Heavily Peated The Distillery Valinch volledig te waarderen, wordt een schenktemperatuur van 16-18°C aanbevolen. Dit brengt de intensiteit van het aroma en de smaak optimaal naar voren. Laat de whisky gerust enkele minuten ademen na het inschenken, zodat de complexe geuren en smaken zich vrij kunnen ontwikkelen. Wie dat wenst, kan een paar druppels water toevoegen om de aroma’s te openen en de alcoholprikkel wat te temperen zonder aan karakter in te boeten. Zo ontgaat geen enkel detail van deze krachtige Islay single malt.