Whisky Islay Bruichladdich - Port Charlotte Heavely Peated pmc: 01 2013 - 2013

De Port Charlotte Heavily Peated PMC: 01 2013 is een indrukwekkende single malt whisky van de bekende Bruichladdich-distilleerderij op het eiland Islay in Schotland. Deze whisky is negen jaar gerijpt en bevat uitgesproken kenmerkende invloeden van het ruige Islay-terroir. De gebruikte gemoute gerst is zwaar geturfde (heavily peated), waardoor de whisky een uitzonderlijk rookkarakter krijgt. Tijdens de distillatie maakt Bruichladdich gebruik van traditionele koperen pot stills, wat bijdraagt aan het rijke en complexe profiel van dit distillaat. De rijping, deels op ex-bourbon en deels op ex-wijnvaten, voegt gelaagde tonen van vanille, fruit en kruiden toe aan de rokerige intensiteit. Dit geeft uiteindelijk een single malt die de balans vindt tussen zoetigheid, rook en maritieme invloeden met een onmiskenbare Islay-uitdrukking.

Tijdens het proeven van deze whisky kan men volop genieten van aroma’s van turfrook, ziltigheid, gekonfijt citrusfruit en een hint van toffee. De Port Charlotte leent zich uitstekend voor pure degustatie, maar experimenteer gerust met een paar druppels koud, mineraalwater: dit opent vaak extra lagen aan aroma’s en brengt de fruitige en florale kanten nog meer naar voren. Wie culinair wil combineren, doet er goed aan deze whisky te serveren naast rijke gerechten als langzaam gegaard lamsvlees, gerookte zalm of zelfs blauwe kaas: de rokerige tonen zorgen voor een gedurfde harmonie met krachtige smaken. Mocht je een cocktail willen proberen, denk dan aan een klassieke Penicillin, waarin de rokerigheid en het citrus perfect samengaan.

Voor een optimale beleving van de Port Charlotte Heavily Peated PMC: 01 2013, adviseer ik om hem puur te drinken op een temperatuur van 16-18°C. Laat de whisky na het inschenken enkele minuten ademen; op die manier ontvouwen zich meer nuances in geur en smaak. Vermijd het toevoegen van ijs, omdat dit de complexiteit en de balans van deze prachtige Islay single malt kan doen verdwijnen. Neem de tijd om met aandacht aan het glas te ruiken en slokjes te nemen, zodat je elk aspect van deze karaktervolle whisky volledig kunt waarderen.