Whisky Islay Bruichladdich - Port Charlotte Heavely Peated OLC: 01 2010 - 2010

Viniou-recensies

Port Charlotte Heavily Peated OLC: 01 2010 is een expressieve single malt afkomstig uit de wereldberoemde Bruichladdich-distilleerderij op het eiland Islay in Schotland. Deze whisky is negen jaar gerijpt nadat hij in 2010 werd gedistilleerd en ze onderscheidt zich door het gebruik van zwaar geturfde gerst, wat resulteert in een krachtig rokerig karakter. Uniek aan deze editie is de rijping op een combinatie van ex-bourbonvaten en oloroso-sherryvaten, wat diepte en complexiteit toevoegt aan het smaakprofiel. Het rijke kustklimaat van Islay draagt bij aan de maritieme invloeden en de uitgesproken mineraliteit van deze malt.

Bij het proeven komen aroma's van geroosterde amandelen, gedroogd fruit, chocolade, turfrook en zeewier naar voren, ondersteund door kenmerkende sherrytonen zoals rozijn, vijg en een vleugje walnoot. De smaak is intens, met lagen turfrook, donker fruit, gekruide eikenhout en een lange, verwarmende afdronk waarin de invloeden van de sherryvaten elegant verweven zijn met de ziltige ondertonen van Islay.

Voor een optimale ervaring raad ik aan deze whisky puur te drinken, eventueel met een paar druppels water om de aroma's vrij te laten komen. Serveer dit bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat de volle rijkdom en het complexe boeket tot hun recht komen. Is een gastronomische pairing gewenst, dan past deze Port Charlotte uitstekend bij gerookte kazen, gegrild rood vlees of decadente pure chocolade met een hoog cacaopercentage. Zin in iets creatiefs? Combineer deze whisky met Ibericoham of een pittige schelpdiersalade om het ziltige karakter te accentueren.

Neem rustig de tijd om de whisky te laten ademen in het glas, vooral omdat de turfrook wat zachter wordt en ruimte laat voor de meer subtiele, fruitige en kruidige tonen. Zo haal je het maximale uit deze uitzonderlijke Islay-expressie en beleef je een waar genot voor de liefhebber van zwaar geturfde single malts.