Whisky Islay Laphroaig - Laphroaigh handfilled - 2005

De Laphroaig 14 Year Old Handfilled is een indrukwekkende single malt afkomstig van het wereldberoemde Laphroaig-distilleerderij op het eiland Islay in Schotland. Deze whisky werd gedistilleerd in 2005 en gedurende 14 jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, wat hem een uitgesproken karakter geeft. Laphroaig staat bekend om zijn uitgesproken, rokerige stijl, veroorzaakt door het gebruik van turf bij het drogen van de gerst. Deze single malt wordt op traditionele wijze geproduceerd, met enkel gemoute gerst, puur bronwater en het unieke klimaat van Islay, dat bijdraagt aan zijn herkenbare maritieme invloeden en complexe aroma’s. De handfilled editie onderstreept het ambacht en laat liefhebbers genieten van een unieke, vaak beperkte botteling direct uit het vat.

Laphroaig 14 Years Handfilled is een whisky die je puur wilt beleven. Toch komt hij ook goed tot zijn recht in eenvoudige cocktails zoals een klassieke Old Fashioned, waarbij de rokerigheid mooi samengaat met de bitters en de sinaasappelzeste. Qua foodpairing kun je denken aan gerookte zalm, rijke blauwaderkazen of zelfs oesters, waarbij de ziltige, maritieme toets van de whisky het zeevruchten karakter versterkt. Voor de meer avontuurlijke liefhebber kun je deze Laphroaig proberen te combineren met pure donkere chocolade of een stevige barbecue.

Om deze bijzondere whisky volledig tot zijn recht te laten komen, adviseer ik om hem op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Eventueel kan een paar minuten aëratie in het glas wonderen doen: laat de whisky rustig ademen zodat de complexe aroma’s van turfrook, zeewier, jodium, citrus en vanille zich volledig kunnen openen. Overweeg om enkele druppels water toe te voegen, zodat de smaken zich nog verder ontvouwen zonder de intensiteit te verliezen. Zo ervaar je de rijke diepgang en het vakmanschap achter deze bijzondere handgevulde Laphroaig uit 2005.